|
|
Roti Vulling
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg drumsticks (niet gemarineerd)
1 ui gesnipperd
150 gr. soepgroente gesneden.
2 teentjes knoflook
2 el. kerrie (madras)
1 el. sambal (of madam janet peper)
1 blikje tomatenpuree
2 bouillonblokjes
olie en boter
4 grote aardappelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de kip in water met azijn en verwijder het vel.
Was de kip hierna weer in schoon water.
Maak de kip droog.
Verhit olie in een grote braadpan of wok en voeg wat boter toe
Bak de kip in porties bruin.
Bak de ui, knoflook en soepgroenten mee.
Bestrooi het geheel met kerriepoeder.
Voeg de tomatenpuree en bouillonblokjes toe.
Voeg de gehalveerde aardappelen toe.
Voeg er zoveel water aan toe dat alles onder staat en laat 1 a 2 uur zachtjes gaar worden.
Dit gerecht smaakt het lekkerst als het een dag van te voren gemaakt wordt.
|
|
|